Zutaten f. 4 Pers.:
4 Forellen a ca. 250 g,
2 EL Weißweinessig
Salz, Butter.

Zubereitung: Forellen vorsichtig ausnehmen und säubern
(darauf achten das die Schleimhaut nicht verletzt wird).
Die Forellen mit dem Essig gleichmäßig beträufeln.
Reichlich Salzwasser aufkochen lassen, die Forellen vorsichtig
hineingeben und ca. 7 min ziehen lassen. Fische herausnehmen,
auf Küchentuch abtropfen lassen und mit zerlassener Butter servieren.

Guten Appetit