Zutaten f. 4 Pers.
1 Karpfen (etwa 1kg)
1/4 l Wasser,
1/4 l Weißwein
1 EL Öl,
1 Feingschnittene Möhre,
1 kleingehackte Zwiebel,
Petersilie, Thymian, Knoblauch, Pfefferkörner
Saft von 1 Zitrone
2 Zwiebeln
So wirds gemacht:
Aus den angegebenen Zutaten unü Gewürzen einen Sud bereiten und etwa 10 Minuten
Kochen lassen. Zitronensaft dazugeben und durchsieben.
Den Boden einer feuerfesten Form mit Zwiebelscheiben belegen,
den Karpfen darauf geben, Marinade darübergießen und im Backofen garen.
25 bis 30 Minuten bei 200 bis 225 C.
Während des Garens den Karpfen einige Male mit der Marinade begießen.
Beilage: Petersiliekarttoffeln.
Guten Appetit!