Zutaten f. 4 Pers.:
250 g rohe Riesengarnelen geschält (frisch o. TK)
600 g Lachsfilet,
600 g Fischfilet z. B. Wels, Seelachs, Kabeljau
Zitronensaft,
1 Zwiebel,
1 Knoblauchzehe,
Brühe, Butter o. Margarine.

Zubereitung: Garnelen und Fischfilet waschen, trockentupfen.
Fisch in Würfel schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Für die Fonduebrühe: Zwiebel und Knoblauch schälen, kleinhacken
und im heißen Fett andünsten. 1 ltr. Wasser angießen und aufkochen.
Brühe und 2 EL Zitronensaft einrühren. Brühe in den Fonduetopf gießen.
Fisch und Garnelen jeweils auf Fonduegabeln stecken und darin garen.
Dazu reicht man Soßen und Dips, Baguettbrot und Salate.

Guten Appetit