Zutaten:
1 Zweig Rosmarin,
400 g Kürbisfleisch (Hokkaido),
2 Schalotten,
2 EL Rapsöl,
250 g Sauerkraut,
1 Tasse trockener Rotwein,
1/2 Bund glatte Petersilie,
1 Chilischote,
Pfeffer, Salz,
1 EL Philadelphia Frischkäse mit Krautern.
250 g Vollkorn- oder Hartweizen-Spaghetti von Bio Wertkost.

Für den Fisch:

600 g Fischfilet, zum Beispiel Rotbarsch, Kabeljau oder Lachs,
2 EL Philadelphia Frischkäse mit Krautern,
1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:

Rosmarinnadeln vom Zweig zupfen,
Kürbisfleisch würfeln (siehe Foto),
Schalotten fein schneiden, Sauerkraut in 2 cm lange Abschnitte schneiden.
Die genannten Zutaten in Öl 5 Minuten glasig dünsten,
mit Wein ablöschen und weitere 10 Minuten garen.
Nach 5 Minuten fein gehackte Petersilie und Chilischote zugeben.
Mit den übrigen Zutaten abschmecken.
Fischfilet in 4 cm Abschnitte schneiden und über der Sauerkraut-Kürbispfanne verteilen.
Frischkäse und Petersilie darüber verteilen und alles 3 bis 5 Minuten,
je nach Dicke der Filets zugedeckt gar ziehen lassen.
Spaghetti nach Packungsanleitung garen und mit dem Kürbis-Sauerkraut
und dem Fischfilet auf den Tellern anrichten.

Guten Appetit