Zutaten f. 4 Pers.:
400 g geräucherte Makrelen,
500 g Kartoffeln,
500 g Möhren, Salz, Pfeffer, ca. 300 g TK Erbsen,
250 g Tomaten,
1 TL Zucker,
6 EL Essig und Öl,
1/8 l Fleischbrühe,
1 TL edelsüße Paprika, flüssige Speisewürze, Kräuterwürzmischung,
1 TL Senf,
2 TL Meerrettich.

Zubereitung: Ungeschälte Kartoffeln 25 min. in Salzwasser kochen,
pellen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Möhren putzen und
in Salzwasser mit 1 TL Zucker 20 min. kochen. Mit einem Buntmesser in
Scheiben schneiden. Erbsen auftauen lassen. Tomaten vierteln.
Den Räucherfisch in mundgerechte Stücke schneiden. Aus den übrigen Zutaten
und Salz eine Salatsauce rühren. Kartoffeln, Möhren, Erbsen, Tomaten und
den Fisch damit vermengen und ca. 20 min. durchziehen lassen.
Dazu schmeckt gebuttertes Schwarzbrot.

Guten Appetit