Zutaten f. 4 Pers.:
3 große Makrelen, Zitronensaft,
2 Zwiebeln
1 gelbe Paprikaschote,
1 grüne Paprikaschote,
40 g Butter oder Margarine
400 g pürierte Tomaten (Dose), Salz, Pfeffer,
2 EL heller Soßenbinder.

Zubereitung: Makrelen ausnehmen und von innen und außen gründlich waschen.
Kopf und Schwanz entfernen und die Fische in Stücke schneiden.
Mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebeln pellen und achteln.
Paprikaschoten waschen, putzen und in Streifen schneiden.
Butter oder Margarine erhitzen. Makrelen trockentupfen und im heißen Fett anbraten.
Zwiebeln und Paprika zufügen und das Ganze mit den pürierten Tomaten ablöschen.
Zudeckt etwa 12 Min. garen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig den Soßenbinder einrühren.
Dazu paßt gekochter Reis.

Guten Appetit