Zutaten f. 4 Pers.:
800 g Rotbarschfilet,
3 Eier,
5-6 TL Senf
2-3 TL Haferflocken,
Salz, Pfeffer, Käse zum Überbacken
Petersilie oder Kräutermischung.

Zubereitung: Filet waschen, trockentupfen und in eine gefettete
Auflaufform legen.
Für die Kruste, die Eier, den Senf, die Petersilie und die
Haferflocken vermengen, evtll. mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Masse über das Filet geben, mit Haferflocken und Käse bestreuen
und bei Umluft 180°C, ca. 25 min überbacken.
Dazu schmecken Salzkartoffeln und eine Petersiliensoße.

Guten Appetit