Zutaten f. 4 Pers.:
3 Dosen Ölsardinen,
1 Bd. Petersilie,Mayonnaise
2 Eigelb, Salz, Pfeffer,
4 Toast-Scheiben,Käse z. Überbacken.
Zubereitung: Die Ölsardinen in ein Sieb zum Abtropfen geben.
Bei grossen Sardinen die Mittelgräte entfernen.
Die Petersilie waschen und fein hacken.
Die Fische mit der Gabel zerdrücken Mayonnaise, Eigelb und
Petersilie unterrühren. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Brot toasten, mit der Masse bestreichen.
Den frischgeriebenen Käse daraufstreuen.
Bei 220 Grad 10 Minuten überbacken.
Guten Appetit