Zutaten f. 4 Pers.:
4 küchenfertige Schollen,
400 g gew. Speck
Salz, Zitronensaft.

Zubereitung: Den gewürfelten Speck in einer Pfanne auslassen,
aus der Pfanne nehmen.
Die Schollen salzen, mit Zitronensaft beträufeln
und in dem Speckfett braten.
Am Ende kommen die Speckwürfel wieder dazu,
heiß werden lassen und sofort servieren.

Guten Appetit