Zutaten f. 4 Pers.:
4 küchenfertige Schollen, Zitronensaft
Salz, Mehl,
1 Ei,
1/8 ltr. Bier, Pfeffer, Schmalz.

Zubereitung: Die Schollen mit Zitronensaft beträufeln, salzen.
Das Mehl und ein Ei verquirlt man im Bier und
würzt mit Salz und Pfeffer.
Jede Scholle durch die Masse ziehen und im heißem Schmalz goldgelb braten.

Guten Appetit