Zutaten für 4 Personen:
1 kleiner Wirsingkohl,
600 g Seelachsfilet,
200 g Creme fraiche,
2 TL Senf
Salz, Pfeffer oder Würzmischung, Zitronensäure,
Margarine, Käse zum Überbacken.

Zubereitung: Den Wirsing "entblättern", waschen
und ca. 10 min. in Salzwasser kochen.
Seelachsfilet "entgräten", waschen, trockentupfen
und, je nach Größe in Streifen schneiden.
Eine Auflaufform fetten, mit den gekochten Wirsingblättern auslegen.
Creme fraiche mit dem Senf verrühren, evtll. mit Salz
und Zitronensaft abschmecken.
Seelachsfilet in die Auflaufform geben,
mit der Creme fraiche/Senf Masse bedecken,
mit geriebenen Käse bestreuen und
das Ganze mit Wirsingkohlblätter abdecken.
In der geschlossenen Auflaufform im Backofen,
Umluft ca. 180°C, gute 40 min. garen.
Dazu schmecken Salzkartoffeln und ein kühles Bier.

Guten Appetit