Zutaten f. 4 Pers.:
4 Seelachsfilet a ca. 200g
4 große Tomaten
Olivenöl
Knoblauchsalz
Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Thymian, Oregano
Käse zum überbacken

Zubereitung: Das Filet von den restlichen Gräten befreien,
waschen, trockentupfen und mit etwas Zitronensaft säuern.
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
Eine Auflaufform mit dem Öl einfetten.
Den Seelachs in die Form legen (evtl. die Filets einmal teilen),
mit Salz, Pfeffer, nach Geschmack Knoblauchsalz
und den Kräutern bestreuen.
Das ganze mit den Tomatenscheiben bedecken und
mit gestifteten Käse, bei 200°C ca. 30 min. überbacken.
Dazu schmeckt ein Salat der Saison.

Guten Appetit