Zutaten f. 4 Pers.:
4 Zanderfilets,
80 g Räucherlachs,
80 g Edamerkäse
1 Ei, Basilikum, Mehl, Paniermehl.

Zubereitung: Die Filets mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Lachs und den Käse in feine Scheiben schneiden, mit Basilikum mischen
und auf den Filets verteilen.
Die Filets überklappen, in Mehl, Ei, und Paniermehl wälzen.
Das Ei evtll. vorher mit etwas Wasser verdünnen, damit die Panade nicht zu dick wird.
Die Filets in Margarine vorsichtig von beiden Seiten braten.

Guten Appetit